Контроль наличия, поступления и использования продуктов питания

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы курсовой заключается в том, что материальные запасы являются составной частью оборотных средств любой организации (как производственной, так и непроизводственной сфер). Достаточная обеспеченность материальными ресурсами способствует оказанию услуг (выпуска продукции) надлежащего качества.
 

Объект исследования в рамках данной курсовой работы – материальные запасы (продукты питания) Управления по труду, занятости и социальной защите Минского райисполкома.

Предмет исследования – контроль наличия, поступления и использования продуктов питания в Управление по труду, занятости и социальной защите Минского райисполкома.

Целью данной курсовой работы является изучение теоретических основ материальных запасов, в частности, продуктов питания и их роль в бюджетной организации Управления по труду, занятости и социальной защите Минского райисполкома, анализ организации учета продуктов питания, осуществление контроля наличия, движения и использования продуктов питания в бюджетной организации.

Для достижения данной цели был поставлен ряд задач:

-     изучение оценки продуктов питания, их значения в оказании услуг;

-     изучение значения, задач учета и контроля продуктов питания;

-     анализ документального оформления операций по движению продуктов питания  на складах и в пищеблоке;

-     анализ синтетического и аналитического учета продуктов питания;

-     изучение порядка инвентаризации продуктов питания и  порядок отражения ее результатов в учете; 

-     разработка мероприятий по совершенствованию учета и контроля продуктов питания на основе использования ПЭВМ.

-     изучение источников информации и приемов, используемые при контроле продуктов питания в Управлении по труду, занятости и социальной защите Минского райисполкома;

-     осуществление контроля обеспеченности продуктами питания и источников их приобретения;

осуществление контроля расходов на продукты питания